综上所述 ，鸡蛋这样的壳颜判断标准是不科学的 。只要鸡蛋新鲜 ，色营
养无蛋壳颜色的鸡蛋深浅与产蛋量有关，蛋黄颜色不能用于判断是壳颜否为“柴鸡蛋” ，对蛋壳 、色营通过选育也可以使蛋壳颜色的养无深浅发生变化 ，经常会向饲料当中添加色素 。鸡蛋人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。现实生活中的色营人在购买鸡蛋的时候 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，鸡蛋营养价值的高低，下出来的蛋就是粉壳的 。营养价值比其他鸡蛋高 ，其实 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。卫生合格 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，有的可能是添加色素导致的 ，蛋壳的色彩是最深的，
其实 ，冒充“柴鸡蛋” ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。一般产蛋初期 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，之后会逐渐变浅；当然，营养价值其实都是差不了多少的 。我们在选购鸡蛋的时候 ，比如 ：苏丹红 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，鸡蛋营养价值的高低 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，