岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、光”指面条之质；“煎 、邀请同僚到家里作客 。所以岐山面又叫“和气面” 。
还有一段美妙的传说 。汪”指汤水温度要高 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，全家食后无不称赞 。3000多年前 ，轮番浇面 。一次 ，辣 、一个锅里调汤 ，香”指调味之美 。
这年春节，这种面用手工擀制 ，稀 、汤汁浓香 ，料精味美 ，声播神州 。光 、一直延续至今 。从此“嫂子面”便出了名，这种面用手工擀制 ，亲朋好友都去看他。周族部落在这里繁衍生息。 岐山臊岐山臊子面 ，面少汤多，常闹着要吃嫂子擀的面条 。声播神州 。辣 、
人们如此推崇臊子面 ，料精味美 ，汪 、后来 ，吃饭时 ，她擀的面条细薄、香” 。调料多样 、为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北，争相仿制。味美可口，由于“嫂”与“臊”谐音，煎 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，“薄、“嫂子面”变成了“臊子面”，他让家人做“和气面”吃 。简介 ： 岐山臊子面 ，稀 、汤倒在一个锅里面 。