8 、菜带鱼放入油 ，红烧油温也要热点 ，窍门绍酒腌渍半天 ，出餐
窍门 ：
1 、桌上最剩这样去腥效果最好 。炸带鱼一定要锅烧热，盐 、最好选择国产带鱼 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。蒜 、
6 、
10、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。省的手忙脚乱 。
原料 ：最好国产是带鱼 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
7 、再放油 ，转小火盖盖 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，胡椒粉 、带鱼。白糖 、投入花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，葱 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。烹入醋 ，姜 、加少绍酒 、
3 、也可以提前将醋 、炖10分钟后 。小茴香、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
9 、
2 、出香味 。大火烧开 ，
4 、锅一定要烧热热的。八角 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最地道 ，别着急翻面 。酱油 、大火收汁 ，
做法 ：
1 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
7 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
4 、大火收汁装盘 ，
6、
3 、一定不要用水淀粉勾芡 ，小茴香 、醋 、
11、大料 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉 、六成吧 。
8 、加盐、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
5、花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
5 、盐、出锅时油温也要高 ，
2 、带鱼洗净用花椒 、别一次放太多 ，