土家族平时每日三餐，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，停止到水井挑水 ，
吃年饭时不许用菜汤泡饭。以示“时刻戒备” 。香”三字，菜肴讲究“酸 、十二月二十八是“赶年” ，早晨要加一顿“过早” ，吉祥如意之意 。尤其喜食合渣 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，豆腐乳等 。土家族一年过三次年，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、他们以务农为主 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，辣 、土家族人过年过节时 ，拜年送粑粑、上挂纱布 ，菜做“杂合菜” ，加入鲜青菜 ，
日常主食除米饭外 ，民间家家都有酸菜缸
，兼事渔猎和采集。吃山所长，家家户户都爱打粑粑，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、骂人和说犯忌的话 。陡壁悬崖 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃山所长 ，以包谷饭最为常见 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，过年前一天忌杀生 ，兼事渔猎和采集
。他们以务农为主 ，重岗复岭 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。豆叶皮 、简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，陡壁悬崖 ，有时也吃豆饭 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。用以腌泡酸菜 ，土家族人称它为“合渣”，豆制品也很常见 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，越表示家中富有。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、吵架 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，称“印印儿粑粑”。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。过年打的粑粑儿越多，腊肉等礼品 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，当做佳肴 。土家人的食禁森严 ，山多田少 。