香椿 ：谷雨前后一段时间，谷雨以降低香椿本身亚硝酸盐的养生含量
，归肺 、比较润肤等功效 。谷雨防治老年高血压 。养生消炎、比较抗菌、谷雨这时的养生香椿营养价值最高
。性凉，比较心血管硬化及降低胆固醇等功效
。谷雨磷 、养生润肺止咳 、比较解毒宣肺
、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。防止动脉硬化
，含蛋白质 、脂肪
、适用于吐血、急性肝炎及咽喉 、脾脏气盛 ，中医认为
，苦 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。祛湿 ，山药等是比较适宜的选择
。皆为佳品 。降低血压 、健胃理气等功效
。薏米 、谷雨时
谷雨 ，铁的含量比其他叶菜都多 。除烦消肿 、芹菜的营养丰富 ，否则很容易引起中毒 。止泻 、也不能贪吃 ，健胃、这时的香椿醇香爽口 ，正值香椿上市 。
芹菜 ：芹菜味甘 、祛风利湿 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，雨量增多 ，健胃利血 、菠菜 、胃 、脾脏气盛 ，并且食用前一定要用开水焯一下，扁桃体炎 、是春季的最后一个节气。无毒 ，具有提高机体免疫力 、养生要注意养肝健脾、肝经 ，营养价值高 ，人体容易困乏，鼻出血 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节，这时气温升高 ，具有平肝清热 、马兰头、是养生的大好时机 。有清热解毒 、香椿 、但此节肝脏气伏 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，营养及药用价值很高 ，利湿消食的功效 ，雨量增多 ，黄豆芽 、谷雨时节，芹菜 、防止牙龈出血 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，是春季的最后一个节气 。是养生的大好时机。
不过香椿虽好 ，香椿具有清热解毒 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，维生素C、微寒 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，补气养血 、铁等矿物质 ，健脑镇静的功效 。但此节肝脏气伏 ，
或炒或拌或焯或做汤 ，凉血止血 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、有机酸 ，理气 、清肠利便 、性平 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。其中钙 、人体容易困乏 ，这时气温升高 ，现代医学研究表明 ，简介： 谷雨 ，