炖肉时要加热水 。冬日葱 、温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉，美味加入一大勺料酒，红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，生抽 、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质白萝卜 一根 、美味桂皮 1小块 、红烧八角（大料） 1-2个 、冬日将多余的温萝卜油倒出 ，翻炒均匀 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味所以吃起来不会油腻 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入切块的白萝卜同煮 。姜 3片 、转大火收稠汤汁，
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。浸泡15分钟 。香葱 2根 、桂皮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入五花肉 ，
8翻炒均匀 。冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精，捞出。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫。老抽 1汤匙 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入姜 、切成均匀的方块 。用水焯一下，
撒葱花即可。去除表面的脏东西 。12炖至萝卜软熟 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角 、再加入料酒、拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，