虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，白砂糖 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，料酒几滴 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。料酒 、瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦调入少许白砂糖 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、土鸡蛋5枚、
3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搭配鸡蛋 、蒜末 、锅内酌情添加食用油，即可出锅装盘。让苦瓜不“苦” ！烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、甜丝丝的味道更爽口 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淀粉水 、下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，豉油 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将蛋块回锅，生姜末
调料 ：精盐 、
材料 ：苦瓜1根 、也可以有效减少苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路密的苦瓜味浓 ，
试试调入少许白砂糖，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，小贴士 ：
从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，搅打均匀；锅注油烧热，下精盐调味；
4 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，生姜末炝锅煸香 ，