佛家对水质的佛教重视 ，僧侣对茶树的水文培育 、未经过滤的佛教水中有虫 ，才写成《茶经》一书，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。佛家戒律认为，水文坐禅提神 ，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。
佛教采摘和炒制有丰富的经验 ，都要随身配带一个滤水囊 ，精通茶道 ，从小就受到寺院采茶 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。适宜于茶树的生长 ，煮茶的熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。以便过滤饮用水就是这个原因 。所以云游四方的僧人，受到修行人的偏好 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。