2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，鸡精 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条白糖两大勺、菜凉盐两小勺、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条加入两勺盐，菜凉镇江香醋30克 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条生抽5克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、
原料：黄瓜两根、胡椒粉适量 、香油20克 、生抽5克、
胡椒粉适量拌匀，拌匀 ，香油20克 、镇江香醋30克 、